前回のコラムは、富士そばで使われている２種類のそばについて紹介しました。となれば、こちらも紹介しないわけにはいきません。そう、一部の店舗だけで扱われている「乱切り蕎麦」です。　このそば最大の特長は、四種類の太さのそばが … 続きを読む コラム４：富士そば第三の麺「乱切り蕎麦」が目指した、食感の新機軸