646杯目：富士そば1月のフェアメニュー 海鮮塩そばと紅生姜天とふわふわ玉子の塩そば

　１月５日より、富士そばの営業が再開。新年第一弾となるフェアメニュー「海鮮塩そば」「紅生姜天とふわふわ玉子の塩そば」（各750円）の販売がスタートした。いずれも社長肝入りの新フレーバー「塩そば」をアレンジしたメニューである。2025年12月の「肉骨茶そば」に続き、年末年始を変わりダネで彩るかたちとなった。

　まずアレンジが控えめな「海鮮塩そば」をいただいた。澄んだつゆが美しく、見ているだけで食欲を掻き立てられる。一口すすると、なつかしい味わいが広がった。塩ベースのあっさり感はそのままに、昨年よりも出汁感が強くなっているような……。久しぶりに食べたから、そのように感じるのかもしれない。
　トッピングの主役は、シーフードミックス。小海老、あさり、いかという構成で「海鮮」と呼ぶにはちょっと物足りなさもある。ただ、塩つゆとの相性はよく、海鮮の風味によって味に奥行きが生まれている。塩そばのトッピングはこのくらい簡素さがちょうどいい。

　一方の「紅生姜天とふわふわ玉子の塩そば」は、なかなかわんぱくな一品である。昨年、吉祥寺店で開発され、この度晴れてフェアメニューに昇格した。紅生姜天の赤色と玉子の黄色がなんとも華やかなで「海鮮塩そば」とは対照的なビジュアルだ。

　ベニショの美味さはさることながら、半熟状態の玉子焼きも絶品。スクランブルエッグのような口当たりで、まさに「ふわふわ玉子」の名にふさわしい。POPに「ちょっぴり明石焼き風味」とあったが、たしかにそんな気がしないでもない。玉子の食感と風味がどこか明石焼きを彷彿させるのだ。
　ただ、ふわふわの食感を出せるかどうかは、店員の技術力にも影響しそうなので、まずは発祥店の吉祥寺店で味うことをおすすめしたい。