650杯目：富士そばしのばず店でがね天そば

「チキン南蛮御膳」を主力に数々のオリジナルメニューを展開する、しのばず店。「手づくり肉団子御膳」「しおから揚げつけそば」に続いて、３月より「がね天そば」（630円）の販売がはじまった。

　がね天……なにやら聞き慣れない天ぷらだが、店内のPOPによると「宮崎県都城市、鹿児島県北でよく食べられている家庭料理」とのこと。千切りしたさつまいもを使ったかき揚げで、見た目がカニ（がね）に似ていることから、この名が付いたという。宮崎県出身の店長ならではのメニューといえる。

　しのばず店の「がね天」は、さつまいもを中心ににんじんやたまねぎ、にらなどが使われている。さつまいもはほっくりとしていて、ほのかに甘い。このやさしい甘さがつゆの塩味とよく合い、通常のかき揚げにない味わいを生んでいる。つゆに浸すと甘さが際立つので、温かいそばでこそ真価を発揮しそうだ。

＜おまけ＞
せっかくなので、過去に登場した「手づくり肉団子御膳」「しおから揚げつけそば」も紹介しておく。