607杯目：富士そば国分寺店で冷しツナおろし大葉そば

　本格的な暑さを迎えて、富士そばでも冷たいそばを提供する店舗が増えてきた。もずくそば巡りと平行して進めるのはやや難儀だが、この時期だけの限定メニューもできるだけ押さえておきたい。

　国分寺店では「冷しツナおろし大葉そば」（650円）が登場。刻み海苔、大葉、大根おろし、ツナがこんもりとトッピングされており、さながら築山のよう。海苔・大葉・大根おろしの三大薬味だけでも充分満足できるのだが、そこにツナを加える名采配。すぐにでも家でマネしたくなった。
　余談になるが、このメニューは調理スタッフ泣かせの代物らしい。メニュー写真では①ツナ②大根おろし③大葉④海苔の順で盛りつけられていたが、実物は逆順で盛りつけられている。つまり、①海苔②大葉③大根おろし④ツナの順だったのである。店内が混みあっていたので、調理スタッフも混乱してしまったのかもしれない。「めんどうくさい注文が入ったな……」と思われていたりして。とてもささいなことなのだが、厨房の内情を垣間見たようでおもしろい。

　ツナをどかすと大根おろしが現れた。ポン酢がかかっているので、風味がより豊かに。爽やかな酸味が加わったそばつゆがなんだか新鮮である。
　ちなみに国分寺店は女性店長が切り盛りしている。ひと昔前なら「女性ならではのヘルシーなメニュー」とかいわれていたに違いない。
希少性：★★★　インパクト：★★☆　コスパ：★★☆