2022-10-03

492杯目：富士そば西荻窪店でごっついまぜそば

　先日、あるテレビ番組のスタジオ収録に参加してきた。当然のことながら、富士そばライターとしての出演である。なにかネタでも仕込んでおこうと、スタジオのある赤坂に向かう前に富士そば西荻窪店に立ち寄った。

　目当ては「ごっついまぜそば」（690円）。「ごっついそば（盛り）」「ごっついそば（肉）」の派生メニューである。黒々とした田舎風そばに、揚げ玉、カニカマ、カイワレ、温玉などが彩りを添える。
　北千住東口店では大根おろしを添えた「ごっついそば（おろし）」に派生したが、今回の「まぜそば」はより大胆なアレンジといえる。

　まぜそばなので、食べる前によく混ぜなければならない。しかしながら、料理を攪拌するのは妙な後ろめたさがありますね。禁忌を破っているような気になる。だから、感情を殺してとにかく混ぜる。そばを混ぜるためだけのマシーンと化す。やがて彩りも盛りつけもグチャグチャに。せめてもの抵抗として、頂点にカニカマを添えた。

　葛藤を乗り越えて、いざ実食。丼に顔を寄せると漂う、煮干しの香り。恐らく、「煮干しラーメン」のスープの原液をタレに応用している。これだけでもう美味い。温玉によってとろみのついたタレがそばによく絡む。塩味も抑えられ、味のバランスも絶妙。400gのそばがあっという間に胃に収まった。ごっついそば盛り・肉よりも好みだ。
　ごっついそばの可能性を広げた一杯。できれば10月も販売を継続してほしい。
希少性：★★★　インパクト：★★★　コスパ：★★☆