2023-03-05

516杯目：富士そば代官山店の「はまぐりそば（ラーメン）」試食会に行ってきた

　富士そば代官山店での試食会に行ってきた。今回は、三重県桑名市にあるハマグリ専門店「はまぐり屋」とコラボした「はまぐりそば（ラーメン）」が提供された。Twitterで参加者が公募され、20名程度が名乗り上げた。
　当日は、はまぐり屋の社長も三重（？）から駆けつけ、気合十分。店内の誰よりも声を張り上げて接客していた。
★「徳島特製かき揚げ」の試食会の様子はこちら

　富士そば＆はまぐり屋渾身の一杯がこちら。つゆの色が薄いところを除けば、見た目はいつもの「かけそば」である。ところが、つゆを一口飲めばその印象はガラリと変わる。濃厚な味わいで、はまぐりのうま味が迫ってくるようだ。それでいて後味はあっさり。一度口をつけたら最後、やめ時がわからなくなる。

　この段階ですでに満足していたが、次に食べた「はまぐりラーメン」にすべて持っていかれた。中華麺とスープの相性がめちゃくちゃいい。そもそも、はまぐりスープを使ったラーメンは珍しくなくなってきているから、相性がいいのも当然といえば当然なのだが。そばも悪くないが、ラーメンの完成度には一歩及ばない。

　とはいえ、せっかく富士そばで提供するのであれば、そばの方に期待したい。富士そばもそのつもりのようで、三重の伝統野菜を使った「なばな天」を添えたり、味ヘン用のごま油を付けたりして、試行錯誤している。発売までに、どこまでブラッシュアップできるのか楽しみである。個人的には一杯500円台で収まってくれたら嬉しい。