2020-10-19

360杯目：富士そば恵比寿駅前店でクリームシチューうどん

　10月1日、富士そば恵比寿駅前店が月替りメニュー「クリームシチューうどん」（500円）の販売をはじめた。クリームシチューとうどんの奇妙な出会い。これまで斬新さを見せつつも万人受けする手堅さを両立させてきた恵比寿駅前店だけに、今回の取り合わせはなかなか大胆な切り込み方と言える。

　スープは、豚バラ肉、赤・黄色パプリカ、ジャガイモなどが入っていて具沢山。クリームシチューに通常のつゆを合わせたような味わいで、クリーミーなコクと和風出汁が意外なほどマッチする。その持ち味を楽しむならうどんが正解。主張の少ない、つるりとした食感だからこそ、丼のなかの秩序が保たれる。これがそばならそうはいかない。特有のざらりとした食感と喉ごしがスープの個性とぶつかりあい無法地帯と化す。