2020-12-16

373杯目：富士そば渋谷桜丘店でマグロ節鶏玉そば

　マニアの間では「まんじゅ天」のイメージが強い渋谷桜丘店で新メニューが販売された。「マグロ節鶏玉そば」（440円）。「マグロ節」は、カツオ節のように燻製処理したマグロのこと。器の中央に鎮座した温玉の脇を固めるように、マグロ節と蒸し鶏がトッピングされる。

　いつものように、店頭や店内にはPOPが設置されていた。こういった手のこんだアプローチは店長の意向なのだろうか。

　そばの上ではマグロ節がゆらゆらと揺れ、カツオ節よりも力強い香りが鼻腔をくすぐる。つゆにも違和感なく調和し、味わいに奥行きが出ている。冷たいそばでも提供しているが、マグロ節が真価を発揮するのはやはり温かいそばの方だろう。マグロ節の持ち味を堪能したいなら、温玉をつぶすタイミングは熟考していただきたい。
　ちなみに、過去には別の店舗でイワシ節を使ったメニューが販売されていた。今後は宗田節、サバ節、アジ節などの登場も期待したい。
希少性：★★★　インパクト：★★☆　コスパ：★★★