2021-04-03

397杯目:富士そば市ヶ谷店で汁なし肉味噌きしめん

 3月末、富士そば「市ヶ谷店」を訪れたら店舗限定メニューが異常なほど充実していた。以前であれば目を引く独自メニューは多くても1、2品ほどだった。ところが券売機にはガリバタ丼、豚骨ラーメン、鯛塩ラーメン、カレー親子丼…とレア物がオンリスト。そのうちのいくつかが4月提供の全店舗展開メニューに上書きされるにしても、異例の事態と言える。



 とくにクオリティが高そうな「汁なし肉味噌きしめん」(470円)を頼んだ。赤い器と熱々のきしめんがコントラストを生む、器量よしの一杯。主なトッピングは、温玉と肉味噌。追加用の辛味噌も付いてくる。



 たっぷり盛られた肉味噌は自家製とのこと。原料はひき肉とにんにく(大豆?)だと思われる。ちょうどよい塩味でごはんにも合いそう。

 辛味噌は豆板醤風。とはいえ「冷やし肉富士」の豆板醬風の調味料よりも甘味が強い気がする。肉味噌に絡めると味に奥行きが出て箸が止まらなくなる。ぜひともレギュラー化してほしい一杯だ。
希少性:★★★ インパクト:★★☆ コスパ:★★★

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