499杯目：富士そば川口店でミニ牛しぐれ玉子丼セット

　ひさしぶりに富士そば川口店を訪れたら、券売機の内容が様変わりしていた。なぜか、玉子とじ系メニューの層が厚い。かつ丼、キムチ入り玉子丼、牛しぐれ玉子丼、肉ほうれん草玉子とじそば……。卵でとじたらなんでも美味い――。店主の心の声が聞こえてきそうなラインナップだ。玉子とじ系メニューはきれいにつくるのが難しい。にも関わらず、この充実ぶり。川口店は、優秀な人材が揃っているのかもしれない。

　今回は「ミニ牛しぐれ玉子丼セット」（600円）をチョイス。2022年の10月頃から、ダイタンキッチン系列の店舗で取り扱われているメニューである。

　前年に登場した「牛しぐれ煮丼」の玉子とじアレンジといったところか。卵の攪拌が甘かったのか、若干、目玉焼きっぽい仕上がりになっている。

　玉子とじは失敗か？ と思いきや、黄身が半熟状態で原型をとどめていた。甘辛く煮こまれた牛肉を黄身にディップするといい感じ。このペアリングが計算づくであるなら、大したものである。これからも玉子とじ系メニューの理想を突き詰めてほしい。
希少性：★★☆　インパクト：★☆☆　コスパ：★★☆

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