2023-10-09

562杯目：富士そば綾瀬店でほうとう

　昔からよく「そば店のカレーは美味い」と耳にする。和風だしをベースにしているからとか、かえしを隠し味にしているからとか、美味さの理由はいろいろあるようだが、一番の決め手は「そば店でカレー」という意外性なのではないか。

　その理屈で考えるなら、富士そばの「ほうとう」（690円）も悪くなかった。現在、恵比寿店や金町店、綾瀬店などの一部店舗だけで取り扱われているメニューである。

　今回は、綾瀬店で食べてきた。調理に時間がかかるかものだと思いきや、注文から３分程度で提供された。いったいのどのようなレシピで時短しているのか。熱々になった土鍋にテンションが上がる。ほかの店舗で使われている小さな鉄鍋よりも迫力があっていい。

　つゆは味噌ベースで、とろみあり。かぼちゃ、にんじん、じゃがいも、さといも、油揚げ、こんにゃく……と、具だくさんで、つい鍋の底までサルベージしたくなる。

　麺はおそらく市ヶ谷店でおなじみのきしめんを使っている。長時間煮こんだようなくたくた感はないが、なかなか雰囲気は出ている。
　麺を完食後、残ったつゆに未練が残る。ごはんを投入したらおじやとしても楽しめそうだ。
希少性：★★☆　インパクト：★★★　コスパ：★★★

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