2023-09-19

558杯目：富士そばふじみ野店で富士山盛り極み

　富士そばに長く通っているが、いまだに正式名称を知らないメニューがある。一部店舗で取り扱っている「富士山盛りそば」（780円）である。そば３玉を使ったデカ盛りメニューで、挑戦している人を見ることもしばしば。
　にも関わらず、メニューの読みがいまいち判然としない。「ふじさんもり」なのか、それとも「ふじやまもり」なのか。スタッフのコールだと前者をよく耳にするが、稀に後者も使われるからややこしい。

　よほどのこだわりがあるようで、ふじみ野店の新作「富士山盛り極み」（860円）にもその名が受け継がれた。意外と少ない「富士山盛り」のアレンジメニュー。「ふじみのもり」の名で試作を進めていたものの、結局、本家の名が残された。

「富士山盛り極み」のポイントはなんといっても、２種類のもりつゆ。通常のつゆに加えて、オリジナルのごまだれつゆを用意する。

　なにが嬉しいかというと、２種類のつゆによって味ヘンができること。「富士山盛り」の怖いところは、そば３玉のボリュームではなく、完食前にやってくる「飽き」である。いくらそばとはいえ、３玉を最後まで美味しくいただくためには工夫が必要なのだ。
　従来であれば、七味やわさびを足したりして、切り抜けなくてはならないところを「富士山盛り極み」は２種類のつゆを使うことで見事に打開してみせた。