2021-11-15

435杯目：富士そば飯田橋駅前店ですごい煮干し凪そば＆すごい煮干し肉そば

　これまで様々な企業とコラボしてきた富士そば。今年１月、「築地銀だこ」監修の「銀だこそば」がSNSで話題になったのは記憶に新しいところだ。
　果たしてこちらの一品は「銀だこそば」を越えることができるのか。11月１日に販売が始まった「すごい煮干し凪そば」（490円）である。コラボ相手は、濃厚煮干しスープでおなじみの「ラーメン凪」。ラーメンに疎い私でも知っている有名店である。いったいどんな化学反応が起こるのだろう。

　期待に胸を躍らせつつ、先行販売している飯田橋駅前店へ。目当ての「すごい煮干し凪そば」を注文する。なんでも凪の煮干しスープを使っているとのこと。てっきりドロドロ系のスープなのかと思いきや、つゆは驚くほどクリア。つゆの水面に脂が漂ってはいるが、見た目は既存の「かけそば」と大差ない。

　器に鼻を寄せると、煮干しの香りが鮮烈に立ち上がる。つゆを口に運ぶと、煮干し特有の甘みがきて、ほのかな苦みがあとを引く。かえしとの相性も抜群。いつものつゆにコクがグっと増してリッチな味わいに。そして、鰮唐華ダレ（イワシを加工した辛味調味料）の辛味が全体を引きしめる。個人的には「肉骨茶そば」よりも中毒性が高い。