コラム５：珍そば・奇そばの頂点を決める！ 富士そば・オブ・ザ・イヤー2021 結果発表

　富士そば・オブ・ザ・イヤー2021が決定しました。2021年の間に食べた約80杯の店舗限定メニュー、タペストリメニューから50品を厳選。ランキング形式でご紹介します。

■富士そば・オブ・ザ・イヤーについて
「富士そば・オブ・ザ・イヤー（FOTY）」とは、このブログの管理人が年内に食べた“珍そば・奇そば”を選評するランキング（そば以外のメニューも含まれる）。店舗限定メニュー、タペストリメニュー（季節限定メニュー）を「インパクト」「アイデア」「希少性」「筆者の思い入れ」の基準にもとづいて評価します。
※このランキングは管理人の独断と偏見によるもので、極めて私的な催しです。当企画について、店舗や運営会社に問い合わせることはやめてください。

■総評
　2021年も多くの店舗限定メニュー、タペストリメニューが登場しました。ただし、コロナ禍の影響で例年よりも外連味のある一品は少なめ。客足が遠のいている今、マニア受けするメニューは売り上げに貢献しないからだと考えます。オペレーションの負担にならないよう、調理に手間のかからないメニューも増えた印象です。
　一方で、メディア露出はいつになく盛んでした。「月見うどん」や「ラクサそば」 「凪そば」といったメニューが各種WEBメディアで取り沙汰されることもしばしば。テレビのとある大食い番組では、高さ40センチの「リアル富士そば」が視聴者の度肝を抜きました。
　外食離れが叫ばれた一年でしたが、こうした広報活動によって、消費者に少なからず存在感をアピールできたのではないでしょうか。コロナ禍で生まれた新規のファンのためにも、2022年はアっと驚くようなメニューに期待します。

■富士そば・オブ・ザ・イヤー2021　50～41位
　50位～41位は、単体の店舗でしか提供されないメニューが揃いました。いずれも希少性は高いのですが、ややインパクトに欠けるためこの番付としています。パンチ力不足はいなめないものの、46位の「冷やしきつねおろしつけそば」と45位「冷やしラーメン レモン風味」は、細やかな創意工夫が感じられるので気に入っています。

50位：富士弁（神谷町店）
49位：ダブルチキンカツタルタル丼セット（十条店）
48位：海苔タケ天そば（恵比寿駅前店）
47位：ごまだれ鶏ねぎそば（立川店）
46位：冷やしきつねおろしつけそば（新宿都庁店）
45位：冷やしラーメン レモン風味（国分寺店）
44位：鶏団子とピリ辛高菜つけ蕎麦（富士見台店）
43位：ミニ肉玉丼セット（市ヶ谷店）※ブログ未公開
42位：ミニあさり炊き込みごはんセット（新小岩南口店）
41位：冷やししゃきしゃき梅キュウそば（恵比寿駅前店）※ブログ未公開

■富士そば・オブ・ザ・イヤー2021　40～31位
　このランクあたりから、開発者のアイデアが冴える一品が目立ちはじめます。例えば37位の「ミニラクサライスセット」。「ラクサそば」のスープを応用していて、タイカレー風の味わいがおもしろい。35位の「紅白イカ天そば」は、ふつうのイカ天と紅生姜風味のイカ天の合い盛り。縁起のよい組み合わせに、つい頼んでしまいました。謎すぎる組みわせの「春巻きと焼売の旨辛ミニ丼たぬきそばセット」は、強く印象に残っています。

40位：和風おろしかつ丼（新宿店）
39位：焼き鳥おろしポン酢そば（御徒町店）
38位：朝チャーシューエッグ丼（田端店）※ブログ未公開
37位：ミニラクサライスセット（高田馬場駅前店）
36位：ミニピリ辛春雨丼セット（志木店）
35位：紅白イカ天そば（新宿都庁店）※ブログ未公開
34位：ラー油肉つけそば（みずほ台店）
33位：カレー親子丼（市ヶ谷店）
32位：春巻きと焼売の旨辛ミニ丼 たぬきそばセット（赤坂見附店）
31位：ローストダックのミニ丼セット（代々木八幡店）

■富士そば・オブ・ザ・イヤー2021　30～21位
　29位の「月見うどん」は複数の店舗で取り扱われたため、希少性はあまり高くありません。そんななかインパクトを残したのが三光町店です。作品とタイアップした唯一の店舗で、漫画のPOPやラッピングがそこかしこに。異様な雰囲気に驚いた人は少なくないでしょう。25位の「冷麺風そうめん」は「そうめん」という希少価値の高さに加え、「冷麺風」のエッセンスでアイデアポイントを上乗せ。見映えのよさもさることながら、味の完成度もピカイチです。

30位：冷やしトマトそば（大塚駅前店）
29位： 先輩がうざい後輩の話コラボ 月見うどん（三光町店ほか）
28位：冷製梅おろし豚肉つけそば（高田馬場駅前店）
27位：もつ煮玉定食（御徒町店）※ブログ未公開
26位：キーマカレー風きしめん（富士そば市ヶ谷店）
25位：冷麺風そうめん（池袋東口店）
24位：本場韓国のジャジャ麺（池袋店）
23位：冷やしわかめ天そば（新宿都庁店）
22位：酸辣かき玉そば（代々木八幡店）※ブログ未公開
21位：トッポギそば（明治通り店）

■ 富士そば・オブ・ザ・イヤー2021　20～11位
　ランキング上位とあって、錚々たるメニューが揃いましたね。どれもインパクトがあって、往年の「富士そばイズム」が匂い立ってくるようです。とくに16位「痛！鶏天そば」、15位「ご多幸うどん」のバカっぽさは嫌いになれません。19位の「富士弁」は、某うどんチェーンの「うどん弁当」に着想を得たものだと思いますが、テイクアウト専用メニューは一種の発明だと思います。14位の「凪そば」は短期間の提供でしたが、一昨年にヒットした「肉骨茶そば」に匹敵する底力を感じます。冬のセミレギュラー化に期待ですね。

20位：ゆで太郎版カレーかつ丼（ゆで太郎淡路町店）
19位：富士弁（北千住東口店）
18位：ジンジャーあんかけそば（恵比寿駅前店）※ブログ未公開
17位：台湾屋台風ミニ丼セット（代々木八幡店）
16位：痛！鶏天そば（北千住東口店）
15位：ご多幸うどん（武蔵小山店）
14位：すごい煮干し 凪そば＆すごい煮干し 肉そば（飯田橋駅前店）
13位：大きいカレーコロッケのカレーかつ丼風（代々木八幡店）
12位：汁なし肉味噌きしめん（市ヶ谷店）
11位：冷やしとり天ハリハリそば（明治通り店）

■富士そば・オブ・ザ・イヤー2021　10～２位
　トップ10ともなると、やはり個性派揃いです。「もろこしソーセージ天」なんて、もはや天ぷらの枠組みを粉砕しています。
　ラインナップの傾向としては、とりわけ管理人の思い入れが強い一品がセレクトされています。富士そば同好会の企画から生まれた「しびから火鍋つけ麺」やSNSでバズった「大きいコロッケそば」、新任店長の自信作「サンバルライスボールセット」など、どれも優劣つけがたい。明日には順位が変動するほど、それぞれの評価が拮抗しています。
10位：ミニ豚キムチ丼セット（池袋店）
９位：高たんぱくパワー飯セット（赤坂見附店）
８位：紅生姜げそ天そば（飯田橋駅前店ほか）
７位：しびから火鍋つけ麺（代々木八幡店）
６位：ミニたまご天丼セット（浅草店）
５位：大きいコロッケそば（五反田店ほか）
４位：サンバルライスボールセット（高田馬場駅前店）
３位：燻かけそば（北千住東口店）
２位：冷やしもろこしソーセージ天そば（御徒町店）

■富士そば・オブ・ザ・イヤー2021最優秀賞　店長の思いがにじむ、絶品いなりずし
　２位のもろこしソーセージ天とかなり悩みましたが、FOTY2021の最優秀賞は「しのぶの肉味噌稲荷」（市ヶ谷店）に決定しました。この店では2020年あたりから「きしめん」や「肉味噌」を使ったメニューが充実。こちらのいなりずしも、そのうちのひとつ。店長の名「しのぶ」を冠したネーミングから自信が伝わってきます。とはいえ、事情を知らない消費者からすれば「しのぶってだれ？」状態でしょう。こうした店長の暴走ぶりもFOTY最優秀賞の決め手になりました。